Hähnchen Schaschlik mit Paprika & Tomaten-Chili-Sauce I Widder-Mond

Das Hähnchen-Schaschlik passt wunderbar zum Widder-Mond, weil es warm, würzig und aktivierend wirkt. Der Widder gehört zum Feuerelement und steht für Mut, Tatkraft und neue Energie. Paprika, Tomaten und Chili zählen in der Mondküche zu den Fruchtpflanzen und bringen zusätzlich die passende Feuerkraft auf den Teller.

Zutaten für 2 Personen

Für die Schaschlik-Pfanne

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine Zucchini, optional
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 kleine Prise Chili oder Cayennepfeffer
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Für die Tomaten-Chili-Sauce

• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• ½ kleine rote Chili oder Chiliflocken nach Geschmack
• 1 TL Olivenöl 
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Optional zum Servieren

• frische Petersilie oder Basilikum
• Reis, Couscous, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln

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Fleisch

• 300 g Hähnchenbrustfilet

Gemüse & Kräuter

• rote Paprika
• gelbe Paprika
• rote Zwiebel
• Knoblauch
• rote Chili oder Chiliflocken*
• Zitrone
• optional: Zucchini
• optional: Petersilie oder Basilikum

Weitere Zutaten

• passierte Tomaten
• Tomatenmark
• Olivenöl*
• Paprikapulver, edelsüß
• Paprikapulver, geräuchert
• Chili*oder Cayennepfeffer
• Honig oder Ahornsirup*
• Salz*
• schwarzer Pfeffer*
• optional: Reis*, Couscous*, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln

Küchenhelfer-Tipp:
Für dieses Hähnchen-Schaschlik mit Paprika und Tomaten-Chilisauce ist eine große Edelstahlpfanne besonders praktisch. Darin kannst du das Hähnchen zunächst rundherum goldbraun anbraten und anschließend Gemüse und Tomaten-Chilisauce direkt im entstandenen Bratensatz zubereiten. So bleibt alles in einer Pfanne und die Röstaromen geben der Sauce zusätzlich Geschmack.

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Meine Empfehlung für dieses Rezept:
→ Tramontina Grano Edelstahlpfanne 26 cm*

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So geht’s: 

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zwiebel und optional Zucchini ebenfalls klein schneiden. Das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne rundherum goldbraun anbraten und kurz herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika und optional Zucchini in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten aufgießen und mit Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce schön aromatisch wird.

Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit Reis, Couscous, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln servieren.