Mond im Wassermann

v. 4.6./15:47 h - 7.6./2:44 h

Die Bunten Zucchini-Spaghetti mit Basilikum-Nuss-Pesto passen wunderbar zum Wassermann-Mond, weil sie leicht, frisch und kreativ sind. Der Wassermann gehört zum Luftelement, dem in der Mondküche die Blütenpflanzen zugeordnet werden. Basilikum bringt mit seinen aromatischen Blättern und Blüten eine feine, luftige Kräuterenergie hinein, während die spiralisierten Zucchini dem Gericht eine ungewöhnliche, moderne Note geben — ganz passend zur freien und unkonventionellen Wassermann-Energie.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 1 mittelgroße grüne Zucchini

• 1 mittelgroße gelbe Zucchini

• etwas Wasser zum Dünsten

•  

• Für das Basilikum-Nuss-Pesto

• 1 Tasse Basilikumblätter

• ½ Tasse gemischte Nüsse: Walnüsse, Cashews und Pinienkerne

• Saft von ½ Bio-Zitrone, wahlweise

• 1 EL Zitronensaft

• 2–3 Knoblauchzehen, je nach Größe

• 2 EL Olivenöl, je nach gewünschter Konsistenz

• ca. ¼ TL Meersalz

• Optional zum Servieren

• Cocktailtomaten

• Parmesan oder veganer Parmesan

•  

• Einkaufsliste

• Gemüse & Kräuter: 

• 1 grüne Zucchini

• 1 gelbe Zucchini

• Basilikum

• Bio-Zitrone

• Knoblauch

• optional: Cocktailtomaten

• Nüsse & Extras:

• Walnüsse, Cashews, Pinienkerne

• Olivenöl

• Meersalz

• optional: Parmesan oder veganer Parmesan

So geht’s:

Für das Pesto Basilikumblätter, Nüsse, Zitronensaft, Knoblauch, Meersalz und Olivenöl in einer Küchenmaschine fein mixen, bis ein cremiges Pesto entsteht. Falls es zu dick ist, noch etwas Olivenöl oder 1 EL Wasser hinzufügen. Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. In einer großen Pfanne einen kleinen Schuss Wasser aufkochen, die Zucchini-Spaghetti hineingeben und kurz dünsten, bis sie etwas weicher sind und das Wasser verdampft ist. Sie sollten noch Biss haben. Zum Schluss das Basilikum-Nuss-Pesto unter die Zucchini-Spaghetti mischen und nach Wunsch mit Cocktailtomaten, Parmesan oder veganem Parmesan servieren. Fertig — guten Appetit!

Mond in Fische

v. 7.6./2:44 h - 9.6./10:35 h

Die Cremige Mondsuppe passt wunderbar zum Fische-Mond, weil sie weich, wärmend und beruhigend wirkt. Der Fische-Mond steht für Intuition, Rückzug und seelische Reinigung. Die cremige Konsistenz, sanfte Gewürze und nährenden Zutaten schenken Geborgenheit und unterstützen die ruhige, fließende Energie dieses Mondzeichens.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 kleine Kartoffel

• 1 kleine Pastinake oder etwas Knollensellerie

• 1 kleine Karotte

• 100 g Champignons

• 1 Handvoll Babyspinat

• 500 ml Gemüsebrühe

• 150 ml Sahne, Hafercuisine oder Kokosmilch

• 1 EL Butter oder Olivenöl

• 1 Prise Muskat

• 1 Prise weißer Pfeffer

• Salz nach Geschmack

• 1 TL Zitronensaft

• frische Kräuter

Optional zum Anrichten:
Crème fraîche oder Joghurt, Kräuteröl, essbare Blüten

Einkaufsliste

Gemüse & Kräuter

• Zwiebel

• Knoblauch

• Kartoffel

• Pastinake oder Knollensellerie

• Karotte

• Champignons

• Babyspinat

• frische Kräuter

• Zitrone  

So gehts:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse klein schneiden. Butter oder Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und das Gemüse kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Die Suppe fein pürieren, Sahne, Hafercuisine oder Kokosmilch einrühren und mit Muskat, weißem Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss Champignons, Karottenwürfel und Babyspinat als Einlage kurz erwärmen und mit Kräutern, Crème fraîche oder Joghurt, Kräuteröl und essbaren Blüten anrichten.

Mond im Widder

v. 9.6./10:35h - 11.6./14:29 h

Das Hähnchen-Schaschlik passt wunderbar zum Widder-Mond, weil es warm, würzig und aktivierend wirkt. Der Widder gehört zum Feuerelement und steht für Mut, Tatkraft und neue Energie. Paprika, Tomaten und Chili zählen in der Mondküche zu den Fruchtpflanzen und bringen zusätzlich die passende Feuerkraft auf den Teller.

Zutaten für 2 Personen

Für die Schaschlik-Pfanne

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine Zucchini, optional
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 kleine Prise Chili oder Cayennepfeffer
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Für die Tomaten-Chili-Sauce

• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• ½ kleine rote Chili oder Chiliflocken nach Geschmack
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Optional zum Servieren

• frische Petersilie oder Basilikum
• Reis, Couscous, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln

Einkaufsliste

Fleisch

• 300 g Hähnchenbrustfilet

Gemüse & Kräuter

• rote Paprika
• gelbe Paprika
• rote Zwiebel
• Knoblauch
• rote Chili oder Chiliflocken
• Zitrone
• optional: Zucchini
• optional: Petersilie oder Basilikum

Weitere Zutaten

• passierte Tomaten
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Paprikapulver, edelsüß
• Paprikapulver, geräuchert
• Chili oder Cayennepfeffer
• Honig oder Ahornsirup
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• optional: Reis, Couscous, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln

So geht’s: 

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zwiebel und optional Zucchini ebenfalls klein schneiden. Das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne rundherum goldbraun anbraten und kurz herausnehmen.

Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika und optional Zucchini in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten aufgießen und mit Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce schön aromatisch wird.

Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit Reis, Couscous, Fladenbrot oder Ofenkartoffeln servieren.

Mond im Stier

v. 11.6./14:29 h - 13.6./15:07 h

Mond in Zwillinge - Neumondphase

v. 13.6./15:07 h - 15.6./14:15 h

Mond im Krebs

v. 15.6./14:15 h - 17.6./14:06 h

Mond im Löwe

v. 17.6./14:06 h - 19.6./16:38  h

Mond in der Jungfrau

v. 19.6./16:38 h - 21.6./22:56 h

Mond in der Waage

v. 21.6./ 22:56 h - 24.6./8:44 h

Mond im Skorpion

v. 24.6./8:44 h - 26.6./20:42 h

Das Schwarze Bohnen-Chili mit Spinat & dunkler Schokolade passt wunderbar zum Skorpion-Mond, weil es intensiv, tief und wärmend wirkt. Der Skorpion gehört zum Wasserelement, dem in der Mondküche die Blattpflanzen zugeordnet werden — der Spinat bringt diese Qualität hinein. Dunkle Schokolade und Chili schenken dem Gericht eine geheimnisvolle, sinnliche Note, die sehr gut zur transformierenden Skorpion-Energie passt.

Mond im Schütze

v. 26.6./20:42 h - 29.6./9:20 h

Mond im Steinbock - Vollmondphase

v. 29.6./9:20 h - 1.7./21:34 h